。。。陽台上的秘密。。。兔兔的迷你蔬菜水果園

這次用採收的蘿蔔葉及京水菜搭配蒟蒻絲及胡蘿蔔做成的涼拌菜，

因為上次炸蔬菜天婦羅的油還沒用完，

如果再做成炸物，兔媽可能會暴走

兔子覺得這道涼拌菜很適合夏日食用，是一道輕食料理，

原則上這是三人份的配菜，

如果當成是瘦身料理也很讚，

不過蛋白質可能稍嫌不足，

可以再加入水煮的雞肉絲，

這樣就是一道低油、低卡、高纖的美味瘦身料理囉

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材料：

蒟蒻絲1包、小型胡蘿蔔半條、兔家採收的蘿蔔葉及京水菜、素食魚板適量

調味料：

2倍濃的昆布醬油2.5湯匙、純米霖1湯匙、開水1湯匙、烏醋1湯匙、香油半湯匙、鹽1小匙

作法：

1.蒟蒻絲用開水沖洗後，瀝乾備用。

2.將胡蘿蔔、蘿蔔葉及京水菜、素食魚板、全部切成絲狀備用，胡蘿蔔可以用刨絲器刨成絲較節省時間。

3.將調味料全部混合，然後再倒入材料中拌勻，接著放入冰箱約半小時即可食用。

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註：

1.嗜辣者可再加入辣椒提味。

2.因考慮兔爸的年紀，所以兔家的口味以清淡為主，若覺得調味太淡，可隨個人口味酌量增加。

3.非素食者可再加入水煮雞絲涼拌，更增風味。

4.湯匙就是平常吃麵用的那種size大小，鹽的話就是用鹽罐中的小匙。